IA au service de l'excellence opérationnelle en restauration : mise à niveau management — Montée en compétences | Arollo

La transformation des métiers accélère. La formation IA au service de l'excellence opérationnelle en restauration : mise à niveau management vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation unique s'adresse aux responsables opérationnels et cadres intermédiaires des secteurs hôteliers et restauration détenteurs d'un BTS Management en hôtellerie-restauration. L'objectif est de combiner les fondamentaux managériaux du BTS HCR avec les outils d'intelligence artificielle actuels pour améliorer la gestion quotidienne, la prise de décision et l'efficacité des équipes. À travers des cas concrets et des ateliers pratiques, les participants apprendront à automatiser les tâches répétitives, optimiser les processus de réservation et de planification, analyser les données clients pour personnaliser les services, et anticiper les besoins opérationnels. La formation est dispensée en présentiel avec un formateur expert en IA appliquée au secteur tertiaire, garantissant une approche opérationnelle et immédiatement applicable en entreprise.

Objectifs

• Comprendre les applications concrètes de l'IA dans la gestion hôtelière et restauration", "Automatiser les tâches répétitives via des outils d'intelligence artificielle adaptés", "Optimiser la planification des ressources et la gestion des réservations grâce à l'IA", "Analyser les données clients pour personnaliser l'expérience et améliorer la satisfaction", "Intégrer les innovations IA dans les méthodes managériales issues du BTS HCR"]

Programme

[{"module": "Intégration de l'IA dans les processus managériaux du BTS HCR", "content": "1. Présentation des outils d'IA spécifiques au secteur (chatbots pour la relation client, systèmes de prédiction de fréquentation, outils d'analyse de sentiment). 2. Atelier pratique : configuration d'un assistant virtuel pour la gestion des réservations et des demandes clients en utilisant des solutions IA accessibles. 3. Méthodologie : comment identifier les processus répétitifs dans un établissement hôtelier ou de restauration et les confier à l'IA. 4. Étude de cas : analyse d'un établissement ayant optimisé sa gestion grâce à l'IA, avec focus sur les gains mesurables. 5. Exercice d'application : création d'un tableau de bord simple pour suivre les indicateurs clés de performance via des outils IA i

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).