Parcours Synthèse et Automatisation des Processus Métiers en Restauration Collective | Arollo

Le programme Synthèse et Automatisation des Processus Métiers en Restauration Collective a été conçu pour des professionnels en poste.

Cette formation professionnelle de 7 heures en présentiel s'adresse aux équipes des services de restauration collective (cuisiniers, responsables logistique, gestionnaires de production) souhaitant maîtriser les outils d'automatisation des tâches récurrentes et d'analyse des données pour optimiser les processus métiers. À travers des ateliers pratiques et des cas concrets, les participants apprendront à identifier les processus automatisables, à configurer des outils adaptés et à évaluer l'impact de ces solutions sur leur activité. L'objectif est de libérer du temps pour des missions à plus forte valeur ajoutée tout en garantissant une traçabilité et une précision accrues.

Objectifs

• Identifier les processus répétitifs et chronophages dans la restauration collective", "Maîtriser les outils basiques d’automatisation des tâches administratives et logistiques", "Appliquer des solutions d’IA pour améliorer la gestion des stocks et des approvisionnements", "Évaluer l’impact financier et opérationnel de l’automatisation sur son activité", "Mettre en place un suivi automatisé des indicateurs de performance"]

Programme

[{"module": "Automatisation des Processus et Intégration de l’IA en Restauration Collective", "content": "Matinée : Identification des processus automatisables. Analyse des tâches répétitives (saisie de commandes, gestion des stocks, suivi des livraisons). Présentation des outils d’automatisation adaptés : logiciels de gestion intégrée, solutions de scan de codes-barres, outils de planification automatisée. Étude de cas : automatisation de la gestion des commandes fournisseurs. Après-midi : Introduction à l’IA pour la restauration. Utilisation de l’IA pour prédire les besoins en approvisionnement et optimiser les menus. Atelier pratique : configuration d’un tableau de bord automatisé pour le suivi des coûts et des délais. Évaluation de l’impact sur la productivité et la qualité de service.

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).